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デザートに行く前に、ちょっと休憩・・・。
ところで隊長! 窓際のオブジェらしきもの、なに?? 趣味のチョコレート細工に使う型だそうです。 イースター用のうさぎの型やバレンタインのハート型とか色々ある~、かわいー^^ 右の写真はバケツの形の型。チョコで作ったバケツに、ちっちゃいチョコを入れるんだって。 キッチンの一角、チョコのついた刷毛とナイフがまな板の上に。昨日もやってたそうな。 ベルギーのCallebaut がお気に入りのメーカーだそうです。 「チョコ美味しいからちょっと食べてごらん」 腹ごなしタイムのはずだったけど、遠慮なく♪ セレブ宅拝見ツアーを楽しむと、外はもう真っ暗。 そろそろお腹にスペースできてきたかな? デザート作り開始。キノコ隊長、料理長を経て、 最後はパティシエに華麗なる転身・・・。 ブルーチーズをフォークで柔らかくして、 ヘビークリームで更にのばします。 いつの間にか冷やされていた洋ナシのシロップ煮。 芯の部分をくりぬき、 開けた穴にチーズを詰め詰め。 温めたヘビークリームでチョコレートをのばし、ガナッシュにする。 その上にラズベリーとチーズ詰め洋ナシを盛り付けて完成!! 〆の乾杯は甘いシャンパン。キャンドルに火を灯して、お待ちかねデザート頂きます。 チーズと洋ナシのシロップ煮の組み合わせだけでも蕩けそうなのに、 このガナッシュチョコレートがめちゃくちゃ美味し~~・・・。 さすがこの国でポピュラーなだけあって、ラズベリー×チョコも黄金なんだなあ、改めて・・・。 お土産までもらっちゃいました。 庭で取れたプラムの手作りジャム。 魔女が使うみたいな、でっかい銅製の鍋で 毎年作るんだって。 今年のものと去年のものと2瓶頂く。 ルームメイトに早速ジャムを食わす!! うまいだろ~すごいだろこのジャム。 でも今日一日、もっともっと美味しいもん食べてたんだからー!!!と自慢・・・。
by ayaki_shiina
| 2004-11-29 00:50
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