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私が日本に帰る直前に、Arizmendiが始めたことがあります・・・それはスープ販売!! 本日のスープは、アーティチョーク、ポテト、にんじん、シャンパン、ビネガー。 パンとスープは切っても切れない好相性な関係・・・ お昼時に一緒に販売するの超ぐーだと思う^^!! よく煮込まれた、ジャガイモのもったりスープ!!重い食感のスープは大好き♪ とってもやさしい味で、パンにつけてでろでろ食べたり、スプーンで味わったり。 もともとはチーズ屋さんだった、バークレーにあるここの本店Cheese board。 そのうち従業員がふざけてチーズに合うようなパンを焼き始め、 それに自分たちのところのチーズと近所でとれた野菜をのせてピザを作り 賄として食べていたら、匂いをかぎつけたお客さんの目に留まる。 販売してみたらそれが好評だったので、さらなるニーズにこたえるべく 朝はマフィンスコーンなどのモーニングペストリー販売をはじめて・・・ と、 そのときの流れによってどんどん新しいことをはじめてきたという歴史があり。 その支店がこのArizmendiなわけだけど・・・ またひとつ新しいことが始まったとゆーわけだね。 がんばってください!
by ayaki_shiina
| 2006-06-01 06:09
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