カリフォルニアのごはん

現在は・・・

こちらで引き続きを書いています

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カリフォルニアごぱん

カリフォルニアうまいものブログ「カリフォルニアのごはん」は、
本日を持ちまして、書籍「カリフォルニアごぱん」に姿を変えました。



Welcome to California!!

レンズを通して激写した美味しいものたちと、素晴らしき作り手の皆さん。
ブログを通して知り合った愛すべき食いしん坊ども。　そして、
画面を通して共感してくれた見知らぬあなたへ。

わたくしの心からホトバシって止まないスペシャルせんくすを捧ぐよ！

２００７年２月２３日　　椎名彩木

告知：本の出版きまりました

去年から言っていた美味いものガイドブック出版の件ですが、
いよいよ来月の2月下旬、日の目を見ることになりました。

「カリフォルニアごぱん」のタイトルでワニブックスより正式に発売されます。

前半は私のオリジナルレシピ、後半は西海岸パン屋のガイドという
2部構成になってます。レシピには、ブログで紹介してきた
あんなスコーンこんなスコーンから、王道アメリカンスイーツ、
それに中華街のパン屋で習ったお菓子なんかも載せてます。

後半ガイドでは、主にパン屋さんをメインに扱っていますが
市場情報やオークランド中華街の美味しいお店情報なども。

とにかく、私の留学生活に味わった「美味しい！」を
ギュギュッと詰め込んだ自信まんまんの一冊ですので、どうぞよろしく！

ごちそうさまでした！

アメリカを去る日の朝にむかったのは・・・。


KATZ BAGEL！！　野菜サンドを購入・・・。　



最後にかぶりついたその歯ごたえは大変頼もしく小気味よく・・・

ああ、出会いが遅かったせいでソノ実力をじっくりじっくり確かめる時間が
なかったことを大変悔やまれる！！　


　
Arizmendiには、バナナブレッドというものがございます。
パウンドケーキ型からよく膨らんだズングリむっくりバターケーキ。
スライスで売ってくれたら即買いなのに、大きなサイズでしか売ってなかったので
ずーっと先送りにしてきたんだけど・・・この際なんでもかんでも
日本に持ち帰っちゃえばいいじゃないっ！　ということで、ホールサイズを土産購入。



っていうか、もう気になるもの人に薦めたいものすべてすべて持ち帰ったので
帰国した日はテーブルがえらいありさまでした・・・。



居間でバナナブレッド断面撮影。

アメリカのパン、たくさん持ち帰ったけど、
もうあのぎらぎら日光の下で写真を撮ることはないのね・・・。

ということで・・・

Final 1 ： オリベットランチ

4月１７日から5月8日までの約3週間、最後のアメリカ滞在。
それもこれも、CAおいしいものガイドブックを出版するぞという野望のために！


でもって、これが最後のチャンスということで、再び海を渡ってやってきたナオちゃん。
今回の滞在も、もちろんメインは「オイシイものを食べること」のみ。
滞在日数はたったの4泊5日・・・最大限に楽しむための綿密なコース設定をした。



まず最初に行ったのは、いつもバスから眺めていたオリベットというレストラン。
ここ、ずっとメをつけてたのー！ナオちゃんが来る前にも何度も一人で食べてようかと
思ったけど、やっぱりこの日のためにとっておいた！一緒に感動したいから！

メンバーは私、ナオちゃん、そしてMaa☆さん。　グルメ友達を引き合わせー＾＾

オーダーは3種類のチーズのタルトと、白身魚のサンドイッチです。
そんではいっただっきま！



タルトやっべー！！！　チーズふんだんで濃いくて鼻にぷーん！
これはうまい、うますぎるーーー・・・ああよかったとっておいて涙　

具は、3種のチーズのほかに刻まれたフェンネルと葱とニンニクの芽。
ただ、肝心の「3種のチーズ」のラインナップが一体なんだったのか
興奮してて聞き忘れちゃった。　あああつくづく聞けばよかったと大後悔！　
多分フェタとかカッテージとか羊系とかその辺です・・・



そしてサンドイッチは・・・！！　サンドイッチは・・・。　　んん？　　なんか、これ・・・

『しょっぱい！』　

という意見が全員一致。
それと、　・・・うーんと・・・　引きの強いパンと魚の食感も、あっているのかいないのか。
結構ナンありなかんじ？笑？　パストラミのサンドイッチとかにしたほうがよかったかな？笑

気を取り直してデザート♪

このお店はブレクファストタイムに
マフィン、クロワッサン、そしてスコーン
なんかも、ここで焼いて販売してる。

Arizmendiのオートを彷彿とさせる、
カレンツと押し麦がちりばめられた
ごりごり系の予感なすこーん！



外側ごりごりで、中はしっとり。
ほの甘くて優しい味、そして風味は・・・マリービスケットだった。

これ、ほんと不思議だよね～。　
そういえばNYでもであったことがあるわ、　「マリー風味」がするスコーン。　
いただきまーすと鼻先に近づけただけでもうマリーのあの粉粉した甘い風味を感じるの。

アッチでもコッチでも出会ってしまうなんて、
この風味って一体何に由来するものなんだろう？使っている小麦粉？
それともベーキングパウダーの種類とかかなあ？　ふしぎ！！！


そんな感じの皮切りでした～ごちそうさまー。だけど息つく時間などなく！　
Maa☆さんと別れ、次なる目的地へ。