マヌエル

渋谷になんか面白いもんないかなーって、検索してたのがつい昨日。
ぴきーん☆とひっかかったのは・・・　



ポルトガル料理マヌエル！　お店に一歩はいると、温かみがあっていい雰囲気。
店員さんも第一印象からしてすこぶるカンジがいいな～と肌で感じた。



日替わりのランチセットをオーダー、まずは手作りパンと、魚介のスープ。
うわ、このスープ超魚介の旨みタップリ！めっちゃダシきいてます～ってかんじ！



パンにつけて・・・んあー最高。

風味の濃さもさることながら、よく煮詰められたのか舌触りも濃厚。
だけどねっとりとかずっしりとかでなく、重くないの。ツルン！としたスープでさ～。
スプーンで掬ったとき、ぴゅるぴゅるっ♪と柔らか～い表面張力が弧を描くかんじ！


たまに奥から従業員さんがピョコンと
カオをだして、こちらの様子を伺って
いらっしゃるのが見えた。料理を運ぶ
ペースとか考えてくれてるのかな、
とさらに好感触！！

本日のデートのお相手であるゆめ子さんが
オーダーしたランチは、豚肉の赤ワイン煮込み
ソラマメのマッシュポテト添え。



ひとくちいただくと・・・おお、香り強い！
ハーブかなにか？！とおもったけど、違ったわ、これはソラマメ自体の臭み！
マッシュポテトにソラマメを混ぜ込んだらしいんだけど、色味だけじゃなくて
本当にソラマメ～っていうツンとした風味が鼻に広がって・・・うっわ～おいしい！

煮込まれたお肉も柔らかくて、このソースとソラマメマッシュとがすごくまっち＾＾

これは私の、「干し鱈のパン粥」！
ソノ名前をメニューで見ただけでは
イマイチ想像しづらいブツなのだけど
魅力的なことだけはわかるのでトライ！

玉子が中央に割られたこのお皿を
他のお客さんに運んでいるのを
目撃した時、つい「おお！あいつか・・・？！」
とニンマリしてしまった＾＾



「この玉子をスプーンで潰してまぜてたべてくださいね♪」と
予想通りの一言を添えて去っていくウェイターさん！
言われたとおりに潰していっただっきまーす！



ホヨホヨやわやわ～～んになったパンのお粥・・・こういうでろでろ大好っき！
干し鱈を戻したスープを煮詰めたというこのお粥、さっきの魚介のスープに
負けじとも劣らない「ダシ」っぷり！　ちりばめられた干し鱈自体も、柔らかいんだけど
乾物魚類ならではのシギシギっとするフレーキーな歯ざわりで
ソレ噛んだときに味がじわってくるんだな。　うっま～～いポルトガル！きてよかった！　



ゆるゆるのパン粥、もっつぃろんパンにつけてぱくぱくいったりもする＾＾

ここは「干し鱈」を使った料理がお得意みたいで、
メニュー表には他にも数品「干し鱈」ものがあった。絶対に絶対にまたくる！



〆のデザートは、ゆめ子さん焼き林檎わたしライスプディング！



ポートワインを煮詰めた真っ赤なソースがかかった焼き林檎！
しゃきしゃきホヤホヤでおいしい～＾＾　でも、食後に丸ごと一個はさすがにでかいのでわ笑；

　

私のプディングは、小さな器に可愛らしいかんじね♪と思ったら、いえいえ小さな巨人です。
スプーンを差し込んだとき、「ぬぬ～っ」と重い触感を手に感じ、これはツワモノの予感。

おコメの粒粒は相当おコメのつぶつぶのまんま、こめくってんな～ってかんじ！
プディングは舌触りネットリ濃厚でクリームを食べているかのような重みで、
ちょっとカスタードみたいなほのかな酸味を感じる。ここまで濃厚な、
まるでチーズのようなクリームに包まれていると、おコメを食事として常食している
日本人の私でもデザートとして感じられるんだねー。
ＮＹ編でいうところの「マスカルポーネ」な感じです笑　あれよりももっと濃厚！

ちょっとした質問に対して
丁寧に応えてくれるウェイターさんは
最後の最後まで感じがよくて、料理の味も
美味しかったんだけど、それ以上に
どこまでも気分よく過ごせたことが
なによりも満足したところ＾＾

「ここで働いてる人はみんな
ポルトガルが大好きなんですよ～」と
嬉しそうに語ってくれた。

スペイン料理ってなんとなく想像つくけれど、ポルトガルってそんなにポピュラーな
イメージじゃないよね。　このお店、奥で料理作ってる人はみんな外国人の方らしい。
そして、日本人のポルトガル好きの店員さんたちが頑張っているマヌエル・・・。

ポルトガルに行ってみたいな～と素直に思えるお店でした。
またいっちゃおー、そんであの店員さんにもっとポルトガルトークしてもらおー＾＾