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みかさんとSFで遊ぶの巻!ランチをしたのはチャイナタウンにある楽陶苑というお店。
なんでもお粥が美味しいんだって^^♪ なのについつい気になってしまったのが Fish mawスープ。 フィッシュモウて何?! お店の人に聞いてみても、 「英語でどう説明したらいいかワカンナイ!」 とのこと・・・説明困難な食べものなのか? とりあえず気になったのでGOした。 なにやら生臭いような香ばしいような 香りが漂うスープが来た・・・ ぷりぷりしたこいつ、キクラゲみたいだな! 味があるようでないようで、あ、やっぱりちょっとある・・・。 うん、あるある不思議な海鮮味が・・・そう、妙な生臭さを感じるの。けれど嫌なほどじゃない。 「嫌なほどじゃない」、 というからにはどちらにしろマイナスな方面の印象なのかというと 別にそういうわけでもないわ。 さりとて唸るほど美味くもなく。なんて中途半端な食いもんだ!笑 まあとにかく、好奇心先行型の私としては、気になったものを試した達成感だけで満足^^ ほんとあれだね、海草とかキクラゲとか、調理次第で味わい七変化ってかんじの食材でした。 ですので今回はスープだから、スープらしくほっこりしたキブンを味わいましたわ。 得体の知れないものにまた一つ触れられた!と、お店を出る時はホックホクキブン♪ で、あれはなんなのさ。 帰ってから検索してみたところによれば・・・ 魚の胃袋の干物を戻したもの、でした★ #
by ayaki_shiina
| 2006-02-12 23:25
魚の胃袋スープを食べた後は、タルティーヌへお茶をしに。
何を隠そう今日一番のイベントはコレ。 なんとミカさん、さすがアメリカで パン職人をしているだけあって、職人つながりの輪はタルティーヌにも及ぶ・・・ なんと日本人女性でここのハードパン担当をしている方とお友達なんだそうな!! そそそ、それはぜひとも紹介してください~ということでやってきたわけ。 彼女の名はしほさんというらしい☆ けれどもまだ仕事中みたいなので、 お店でカフェオレとブレッドプディングを食べながらみかさんとおしゃべり^^ ここのプディング、あまりにサーブの量がハンパじゃなく多いので、以前は 「どんぶりプディング」と呼んでいたけれど、なんと最近ではミニカップサイズでも 食べられるようになっていました笑 否応なしにあの量サーブされる!っていう状況で なくなったのが、便利なようなちょっと寂しいような^^ 今日の具は、ハックルベリーと林檎~ 相変わらずピュルピュル食感だったり シッカリめなところがあったり♪ そして塩味と砂糖の味のバランスが強力!! やっぱりここのプディングはおいし~♪ このあと、しほさんにちょこっとお会いして、すこしだけお話する・・・ パワフルなオーラがびんびん伝わってきて・・・なんともいえない感無量・・・。 ・・・。 ハードパンをおすそ分けしていただいて、ついついお店でかじりつく^^ 電車のなかでも紙袋からぷんっぷんにイイ匂いを発していて、近隣の方々ごめんなさい。 夕方の地下鉄でこの焼きたてパン匂いは・・・笑 皆さんさぞかしお腹すいたことでしょう・・・ で、電車にのって行く先は・・・ 自宅?いえいえ違います。 San Leandroさ!! オーナーのジミーは、いつも 何か新しいものを見せてくれ!と いっているので、タルティーヌの美味しい ショートブレッドを食べさせてやろうと思い 土産を携えて閉店間際のパン屋へ向かう・・・ タルティーヌのショートブレッドは、本当のアリエナイくらいサクサクのホロホロです・・・。 前歯が上面にざっくと食い込むと、さらさら~と乾いた砂が崩れていくよう。 ああ美味しい、ああ美味しい!こんなのほんとうに今まで食べたことない最高の焼き菓子。 大絶賛せずにはいられないこの味を、私が再現するなんてモチロンできないんですけど 外の世界にはこういうものもあるよ!ってことでジミーさん、さあ食べてみて!! 「なんか・・・ちょっとドライじゃな~い?(眉間にしわ)」 ・・・なーにいー!!!私が食う、さあよこせ!!!笑 ・・・というわけで、期待した反応ではなかったけれど笑、久しぶりにたべた大好物を 彼の分まで奪うことができて、ちゃっかり嬉しい私でした。 おいしさヒトそれぞれ^^ #
by ayaki_shiina
| 2006-02-12 03:21
| Tartine
で、しほさんからおすそ分けしていただいたタルティーヌハードパン・・・
さすが焼きたて釜から出したて。 なんどもブログで取り上げているけれど このバリバリもちもちホカホカを 顎で歯で喉越しで味わう度に 感動せずにはいられません・・・ タルティーヌ・・・やっぱり凄い! 日本のパン経験地の低い私だけど それでもすごいって判る!! 自宅にてスライスをトーストし、バターを落とす・・・ 膜が~透明な膜が~~;;;; このパンの作り方、今まで誰にも教えなかったというタルティーヌ店長さん。 何をかくそうシホさんは、そんな店長の一番弟子。 何度も頼み込んで頼み込んで、やっとこさ教えてもらったという・・・。 つーことは日本人初、なんかじゃなくてアメリカ人もひっくるめて人類初、なわけだ。 うーん感無量だナ・・・。 ・・・。 あ、あれ?? 紙袋の中に見慣れぬ白い袋が。 中を開けるとエッグタルト。 ・・・みかさ~~ん!!! そういえばみかさんがタルティーヌに 行く前に、チャイナタウンで いくつか購入なさっていたような!! こっそり荷物にしのばせるとは、なんて粋な計らいだ!! ありがたくいっただっきまーす^^! さすがはSFチャイナタウンの人気店Golden Gate Bakery...ウマイッ☆ パン職人ってのはイイヒトばっかりだなーコリャ! #
by ayaki_shiina
| 2006-02-10 03:31
| Tartine
アクメのパンプキンブレッド。
袋から出したら、ほのかにスパイシーな 甘い香りが☆ レーズンと、胡桃と? あと、生クランベリー入りだ! やった!ドライじゃなくて生だ! すっぱクランべり大好き。 すっごいヤキ入ってるのね。 みるからに強靭な焦げ目です・・・ ナイフ忘れた~ちぎっていっただっきます! 結構甘めに味付けされている生地の味。 シナモン風味のパンは、これくらいしっかりほの甘いのがすき! みずみずしいクランベリーのすっぱさアクセントと、でっかくてご~りごりの胡桃が パンの大きさに比べて相当たっぷり入ってて楽しくてよろしい。 そして、ほのかに甘い生地にさらに甘みをプラスしてお菓子感を増徴させるのは ぷっくらジューシーなカリフォルニア産レーズン。 アメリカにいる間、レーズンに関してそこまで深く感謝していなかったけど・・・ やっぱり産地だけあって、レーズンすっごく美味しいと思う・・・。 これが日本でも安値で食べ放題&使いたい放題だったら、どんなにかいいだろう~; #
by ayaki_shiina
| 2006-02-09 12:19
| Acme , Cafe Fanny
Arizmendiのコーンマフィンに赤ピーマン緑ピーマン、そしてチリフレーク。 マフィンのふちが四角い屋根つきか否かは日によって違う・・・これあるとやっぱり嬉しい。 [#MAGEb0039746_1353958.jpg|200601/14/46/|left|640|480#] ので、そこからふにっと摘んで割って。 あ、ペッパーでてきた! ふわっと香る、甘くてスパイシーで独特なピーマン臭・・・ チリ風味のコーンマフィンは・・・。 うっわーーー全然ちがう・・・!!もともと甘い味付けをしてあるコーンマフィンに ほんの少しの激辛要素が加わると・・・結構濃いい印象に。 コレがいわゆる南部の味わいってか。 新しい具をぶち込んだものって、その冒険心だけで 嬉しい楽しい大好きなもんですから、レアなその日のみの限定ものを食べる度に レギュラー化希望をけたたましく叫ぶ私なんですけど・・・ でもコーン ”マフィン” は、やっぱり普通のやつが好きだな~。笑 味が嫌なわけではない。 これが四角いコーン ”ブレッド” だったら別にいいと思うんだけど マフィン型に入ってるコーンマフィンは、ほのぼの甘いお菓子であってほしい! ・・・という、よく分からんこだわりだか願望だかが、自分の心に根強いことに気づく。 形と味を結びつけた、自分の中の先入観に基づく法則みたいなものかなあ。 ごくごくたま~にあったりするね、こういうの・・・ #
by ayaki_shiina
| 2006-02-08 23:01
| Ariz
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